Buenas noches amores hoy os traigo una receta que seguro que os encanta, muy fácil de hacer así que no tenéis excusa para no probar a hacerlo en vuestra casa se trata de Pisto de Verduras con Huevos Fritos. Esta receta ha pasado de mi abuela a mi madre, y de ella ahora a mí, aunque normalmente la cocinera de mi casa es mi madre y por eso os traeré muchos platos preparados por ella que es mi colabora oficial del blog jiji gracias mamá. 

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 o 4 pimientos verdes italianos
- 2 calabacines
- Tomate frito
- Sal
- Starlux o Avecrem 
- Aceite de Oliva
- Ázucar
- Agua
- Huevos

Procedimiento:

- Primero troceamos todas las verduras.

- En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva  con el fuego a tope y cuando el aceite este bien caliente lo bajamos a fuego medio. Echamos la cebolla y dejamos pochar un poco antes de añadir nada más. 

- Añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde a la cazuela removiendo un poco. 

- A continuación añadimos el calabacín y dejamos freír todo un poco. Después echamos medio vaso de agua. 

- Ahora echamos sal y media pastilla de avecrem, reservamos la otra media en caso de que nos quedará soso estamos a tiempo de añadir algo mas en cambio si te pasas ya no tiene arreglo. Dejamos cocer las verduras a fuego lento. 




- Cuando ya están las verduras echas (lo notareis porque al probar estará todo blandito) echamos dos o tres cucharadas soperas de tomate frito y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate, lo dejamos al fuego unos 5 minutos y después apagamos el fuego.

- Por último hacemos los huevos fritos y listo, bon profit!!