Pisto de Verduras con Huevos Fritos

Buenas noches amores hoy os traigo una receta que seguro que os encanta, muy fácil de hacer así que no tenéis excusa para no probar a hacerlo en vuestra casa se trata de Pisto de Verduras con Huevos Fritos. Esta receta ha pasado de mi abuela a mi madre, y de ella ahora a mí, aunque normalmente la cocinera de mi casa es mi madre y por eso os traeré muchos platos preparados por ella que es mi colabora oficial del blog jiji gracias mamá. 

Ingredientes:

- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 3 o 4 pimientos verdes italianos
- 2 calabacines
- Tomate frito
- Sal
- Starlux o Avecrem 
- Aceite de Oliva
- Ázucar
- Agua
- Huevos

Procedimiento:

- Primero troceamos todas las verduras.

- En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva  con el fuego a tope y cuando el aceite este bien caliente lo bajamos a fuego medio. Echamos la cebolla y dejamos pochar un poco antes de añadir nada más. 

- Añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde a la cazuela removiendo un poco. 

- A continuación añadimos el calabacín y dejamos freír todo un poco. Después echamos medio vaso de agua. 

- Ahora echamos sal y media pastilla de avecrem, reservamos la otra media en caso de que nos quedará soso estamos a tiempo de añadir algo mas en cambio si te pasas ya no tiene arreglo. Dejamos cocer las verduras a fuego lento. 

- Cuando ya están las verduras echas (lo notareis porque al probar estará todo blandito) echamos dos o tres cucharadas soperas de tomate frito y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate, lo dejamos al fuego unos 5 minutos y después apagamos el fuego.

- Por último hacemos los huevos fritos y listo, bon profit!!